白蘿卜片的腌制方法

白蘿卜片的腌制方法

白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。白蘿卜片最常見的就是腌制后食用,下面為大家介紹白蘿卜片的腌制方法~

食材:白蘿卜、鹽、白糖、生抽。

做法:

1、將白蘿卜切成薄皮,把切好的白蘿卜片在大碗里鋪一層;

2、撒上一層少許鹽,再鋪上一層白蘿卜片,再撒上一層鹽,反復(fù)幾次,然后放15分鐘;

3、15分鐘后將碗里的水分倒出,再放入一大勺白糖 ,將白糖與白蘿卜片拌均勻,放15分鐘 ;

4、15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分 ,倒入兩大勺子生抽,倒入一勺白醋 。倒入白開水,沒過(guò)白蘿卜片為準(zhǔn);

5、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2天即可。

關(guān)于白蘿卜的選購(gòu):

新鮮白蘿卜,色澤嫩白,捏起來(lái)表面比較硬實(shí)。若白蘿卜最前面的須是直直的,大多情況下,白蘿卜是新鮮的,反之,如果白蘿卜根須部雜亂無(wú)章,分叉多,那么就有可能是糠心白蘿卜。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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