白蘿卜是一種大眾比較常食用的蔬菜,想必很多人都食用過。很多人都喜歡將白蘿卜切成片然后炒著吃。那么白蘿卜片炒肉片的做法是怎樣的呢?
白蘿卜片炒肉片
食材:白蘿卜、豬肉、老抽、鹽、白糖、料酒、大蔥。
做法:
1、豬肉一小塊,切片,要半肥半瘦或者全瘦的,看個(gè)人喜好,不過肥肉的話要多熬一下油;
2、大蔥一小段,洗凈備用;白蘿卜一截,洗凈備用;
3、炒鍋里放油,燒至5成熱左右放入肉片煸炒,再加一大勺生抽一起翻炒,這樣可以讓肉有醬香味;
4、蘿卜一切兩半,再全部切薄片;
5、肉煸炒一會之后放入蘿卜片一起翻炒,放適量料酒悶兩分鐘;
6、蘿卜片炒軟以后放適量鹽,白糖翻炒均勻,白糖一點(diǎn)點(diǎn)就可以,主要是為了提鮮;
7、臨出鍋前加入蔥絲一起翻炒均勻就可以出鍋了,大蔥要是炒過頭了就不好吃咯~