馬蹄,又叫荸薺,它不僅味道清脆可口,營(yíng)養(yǎng)也十分豐富,它富含了人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分,馬蹄的做法很多,也可以直接生吃,吃馬蹄還能養(yǎng)顏美容起到減肥瘦身的功效,下面我們就來(lái)了解下馬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值!
第一、馬蹄含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物,它能幫助人體提高抵抗力。
第二、馬蹄中含的磷能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。
第三、馬蹄是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),最宜用于發(fā)燒病人。