排骨燉豆角的家常做法

排骨燉豆角的家常做法有哪些？排骨燉豆角是東北菜的一種經(jīng)典菜式，以排骨和豆角為主要材料，搭配各種調(diào)料，烹飪出可口美味又一樣豐富的排骨燉豆角。排骨燉豆角的家常做法是哪些呢？排骨燉豆角做法簡單嗎？

主料：排骨，豆角。

輔料；蔥段，蔥末，蒜，姜，八角4個，干辣椒1-2個，花椒幾粒。

調(diào)料：料酒，醬油一勺，老抽一勺，耗油半勺，白糖半勺，小蘇打4分之一勺，鹽適量，雞精適量。

制作方法

1、排骨焯水，放幾?；ń?，蔥段3個，姜片3-4片。料酒一大勺，去除血沫。

2、豆角放洗菜盆里，放少許鹽，放水沒過豆角，可以殺死百分之97的農(nóng)藥。泡15分鐘。

3、去除血沫后，放一勺老抽，一勺醬油，半勺鹽燉20分鐘。

4、豆角掰成3段，瀝干備用。

5、排骨煮好撈出來，鍋刷干凈。

6、鍋熱放油，放入蔥絲，姜絲，干辣椒，八角，爆香，下入豆角，炒至變色，變色后放一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打。

7、放排骨，放蒜瓣，醬油一勺，老抽半勺，料酒少許，耗油半勺，糖半勺，鹽少放一點(diǎn)。

8、加水沒過豆角，燉熟即可，出鍋前放點(diǎn)雞精，放蔥花會更有味道，如果淡在加鹽。

9、留一點(diǎn)點(diǎn)湯汁或者收干都可以，味道不錯哦。