銀耳怎么選才是好的

很多人都喜歡銀耳，卻不知道有哪些營(yíng)養(yǎng),更不知道如何挑選。什么樣的銀耳才是好銀耳呢,小編現(xiàn)在和大家分享經(jīng)驗(yàn)。

1、看顏色。純天然銀耳本色呈淡黃金色，過(guò)白的可能就是被硫磺熏過(guò)了。

2、聞氣味。銀耳聞起來(lái)要是有一種刺鼻的味道的，可能就是用硫磺熏過(guò)。

3、摸手感。新鮮銀耳摸起來(lái)比較干燥很脆，有一點(diǎn)刺手的感覺(jué)。長(zhǎng)時(shí)間放置的銀耳就沒(méi)有這種感覺(jué)，會(huì)有發(fā)軟的感覺(jué)。

4、用水煮。好銀耳品質(zhì)純正，一煮即化，香甜儒軟，膠原蛋白也很多。差銀耳煮二三個(gè)小時(shí)湯還是清清的，一點(diǎn)都不粘稠，口感很硬。

5、看形狀。好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，無(wú)黑斑雜質(zhì)，朵形圓整，大而美觀。