炒南瓜絲的食用禁忌

我們都知道南瓜既可以當菜食用又可以代替糧食，中醫(yī)認為南瓜性溫味甘，入脾胃經(jīng)，不僅營養(yǎng)價值豐富而且功效顯著。人們長期食用南瓜可以預(yù)防哮喘、支氣管炎等秋季多發(fā)病，也可以治療肝炎、肝硬化、腎臟病變等疾病。很多人喜歡把南瓜拿來炒著好，那么炒南瓜絲的食用禁忌有哪些呢？

第一，炒南瓜絲雖然營養(yǎng)價值和養(yǎng)生價值都非常高，但中醫(yī)認為炒南瓜絲吃多了會增加體內(nèi)的濕熱，所以體內(nèi)濕熱較盛、有瘡毒、黃疸、浮腫等癥關(guān)的人不宜多吃。第二，炒南瓜絲中含有一種破壞維生素的酶，所以吃炒南瓜絲的時候不宜與含維生素豐富的水果蔬菜同食以免損失營養(yǎng)。第三，炒南瓜絲不宜放辣椒，因為南瓜絲中的維生素C分解酶會破壞辣椒中的維生素C，從而降低其營養(yǎng)價值。