白蘑菇的做法

白蘑菇的做法

白蘑菇作為一種高蛋白、低脂肪,富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的蔬菜,是人們生活中熱衷食用的。而白蘑菇的做法很多,可以溜炒、做餃子、云吞餡,涮火鍋等。下面介紹白蘑菇炒雞肉,其味道鮮香,口感滑嫩,小孩老人都愛吃。那么白蘑菇炒雞肉的做法是怎樣的呢?

主料:雞肉(180g)白蘑菇(350g)

輔料:油、鹽、生抽、老抽、姜粉、姜、花椒粉、淀粉、蔥花。均為適量。

步驟:

1. 首先,將雞肉切成片,用水、淀粉、老抽、生抽、姜粉和鹽腌制;

2.然后,把蘑菇洗凈,撕成大片,投入沸水中燙透,取出擠干水分;

3. 接著,將蒜切成片;

4. 跟著,將蔥、姜切成絲;

5. 其次,鍋內(nèi)放油,等鍋熱了,倒入蒜片爆出香味。然后加入蔥、姜。跟著放入雞肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;

6. 然后,加入鹽、醬油,加蓋稍燜一會兒;

7. 最后,將汁收濃,即可出鍋。

注意:在腌制雞肉時(shí)不要放太多的鹽,太咸會影響口感。另外,蘑菇應(yīng)個(gè)人喜歡也可以切成丁。最后,在選取雞肉時(shí)應(yīng)該選小雞肉,像胸膛肉等比較多瘦肉的部位。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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