酸豇豆的危害

朋友們知道酸豇豆的危害有哪些嗎？許多朋友都認為酸豇豆在腌制過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，酸豇豆是公認的致癌物質，接下來媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家酸豇豆的危害有哪些，大家了解清楚后就可以酌量食用啦！

酸豇豆是中國傳統(tǒng)食品，作為傳統(tǒng)食品，腌制類食品長期以來深受人們歡迎，成為普通百姓家庭餐桌上的常備菜，有些人甚至長期食用腌制食品，并形成了一種習慣。早餐吃一點腌制小菜，會給人一種爽口之感，但食用腌制類食品過多對人體健康是不利的，會帶來很多健康問題。

大量吃酸豇豆，容易引起人體維生素C缺乏和結石，豆角在腌制過程中，維生素C被大量破壞。腌制后，維生素C的成分幾乎“全軍覆滅”。大量吃腌菜，人體維生素C缺乏。

因此適當吃點腌菜可以調節(jié)胃口，增加食欲，但若嗜食腌菜成癖，則是不可取的。如果長期食用，就容易引起各種疾病。

腌制的酸豇豆中含有較多的草酸和鈣，由于它酸度高，食用后不易在腸道內形成草酸鈣被排出體外，而會被大量吸收，草酸鈣就會結晶沉積在泌尿系統(tǒng)形成結石。