酸豆角炒肉末的功效與作用是什么?酸豆角炒肉末的營養(yǎng)價(jià)值高,不僅開胃可口,還能調(diào)和臟腑,安養(yǎng)精神,特別是夏天的時(shí)候,吃酸豆角炒肉末還有消暑祛濕、利水消腫的功效。那么酸豆角炒肉末的功效與作用具體表現(xiàn)在哪些方面呢?
1、傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,豆角類的蔬菜味甘性平,能夠化濕補(bǔ)脾、調(diào)理消化系統(tǒng)、補(bǔ)腎止泄、益氣生津,豆角對脾胃虛弱的人尤其適合。
2、豆角蘊(yùn)含的蛋白質(zhì)比一般蔬菜高,各種維生素和礦物質(zhì)含量也較豐富,因此豆角也被譽(yù)為“蔬菜中的肉類”。
3、豆角對羥自由基有較強(qiáng)的清除作用。當(dāng)人體內(nèi)產(chǎn)生自由基過多或清除過慢時(shí),就會(huì)加快機(jī)體的衰老和誘發(fā)諸多疾病。豆角含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒,能夠有效地清楚羥自由基。長豆角(例如豇豆)比短豆角對羥自由基的清除能力更強(qiáng)。
4、豬肉富含豐富的蛋白質(zhì),性平味甘,有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。