醬油腌制白蘿卜絲

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味；現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，白蘿卜絲與醬油搭配是再好不過(guò)的，可是醬油腌制白蘿卜絲大家都知道嗎？

原料：白蘿卜（削皮洗凈）、金蘭醬油膏、白醋、白糖。

1、白蘿卜切細(xì)絲，焯水（焯好后的蘿卜絲要浸在涼開水或冰水中過(guò)涼，以保持爽脆的口感）。

2、過(guò)涼后的白蘿卜用適量的精鹽拌勻，腌10分鐘（經(jīng)過(guò)水焯、過(guò)涼、鹽腌——白蘿卜里的那種不討人喜歡的味道基本上就已經(jīng)去被去除掉了）。

3、10分鐘后把白蘿卜出的水潷出，然后倒少許的白醋，白糖拌勻，再加點(diǎn)花椒粉就更好啦！

4、最后澆醬油膏上桌，因?yàn)獒u油膏的味道偏甜，所以白糖的量可以少放。

溫馨提示：

要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食該品，以免影響療效。