南瓜是日常的一道食材營養(yǎng)豐富,也有潤肺益氣,消炎止痛、化痰排膿,驅(qū)蟲解毒,降糖止渴,并有利尿、美容等作用,吃法也是多種多樣,單單蒸南瓜便有十幾種的搭配和吃法。
1、清水蒸南瓜
材料:南瓜500克、水500毫升。首先將南瓜去皮和籽,洗干凈,切成塊狀。放入盤子里,在鍋中加入清水煮沸后便可放入裝有盤子的南瓜,用大火蒸煮十分鐘便可。這道清水蒸南瓜原汁原味、質(zhì)樸簡單,由于南瓜自身比較甜可以不加白糖。弄好后也可以與牛奶一打成糊食用,營養(yǎng)更佳,也更美味,適合當點心食用。
2、異國風味蒸南瓜
材料:南瓜500克、檸檬汁適量、胡椒粉適量、鹽、橄欖油、芝士末。首先還是將南瓜去皮、去籽,洗凈后切成片,再在盤子里層層疊起來。準備一個小碗根據(jù)個人口味加入適量的檸檬汁、橄欖油、胡椒粉和少數(shù)的鹽,攪拌均勻。細心的為南瓜的每一層淋上調(diào)料汁,在在最上面撒上少許的芝士末,待鍋中的水煮開一起放入鍋中蒸上10分鐘左右,有筷子能戳入南瓜肉即蒸熟了。這道菜既有橄欖油和芝士帶來的香滑可口,也有檸檬汁和胡椒帶來的些許酸辣口感。檸檬汁有去膩的效果而胡椒粉則是有補血而又護齒的功效。