莼菜的做法大全

莼菜的做法大全

1、涼拌莼菜

用料:莼菜,姜蒜末,鹽,生抽,醋,香油,剁椒,蔥花。

莼菜用清水沖洗兩次瀝干水份,這一步一定要用漏勺才行,避免莼菜太滑溜走了。然后把洗凈的莼菜放入碗中,加入姜蒜末,鹽,生抽,醋,香油,剁椒,蔥花等調(diào)料充分拌勻。

2、芙蓉莼菜湯

用料:莼菜,雞蛋,鹽。

首先將莼菜洗干凈,焯水。然后把焯過水的莼菜盛起濾干待用。在鍋內(nèi)加入清雞湯,燒開,加鹽調(diào)好味,放下莼菜后再燒開。最后將兩個(gè)雞蛋的蛋清打勻,倒進(jìn),用勺子滑開。簡單好喝的芙蓉莼菜湯就做好了。

3、鱸魚莼菜湯

用料:莼菜,鱸魚,姜絲,鹽,雞精。

把莼菜洗干凈后,將莼菜放進(jìn)燒開的水中5分鐘后撈起。然后把鱸魚切成一塊塊,放油鍋煎一下,味道更香哦。煎好后,加水、姜絲、莼菜一起燒。等到魚煮熟后,加入適量鹽、雞精調(diào)味就好了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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