腌咸菜有什么危害

腌咸菜有什么危害

腌咸菜是為了延長蔬菜的保存時間而發(fā)明的;雖然戰(zhàn)勝了時間上的難題,但是媽網(wǎng)百科在這里不得不提醒一下小伙伴們腌咸菜只能偶爾吃哦。

如果長期貪食,則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。另外,咸菜在腌制過程中,維生素C被大量破壞,人體如果缺乏維生素C,會使抑制腎內(nèi)草酸鈣結(jié)晶體沉積和減少結(jié)石形成的能力降低。經(jīng)過腌制的蔬菜還含亞硝酸鹽過多,如果吃多了會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白,令紅細(xì)胞失去攜帶氧氣的能力,導(dǎo)致組織缺氧,出現(xiàn)皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀,嚴(yán)重者還能致死。所以,想要吃腌咸菜還應(yīng)該掌握好方法和掌握好度哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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