苤藍(lán)是甘藍(lán)的一種,學(xué)名叫球莖甘藍(lán)。苤藍(lán)是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜,可以拿來(lái)清蒸當(dāng)作小菜,或切絲做成涼拌沙拉。那么,吃苤藍(lán)咸菜有營(yíng)養(yǎng)嗎?
苤藍(lán)咸菜是有營(yíng)養(yǎng)的。它的維生素C含量極高,一杯煮熟的苤藍(lán)含有“每日建議攝取量”的1.5倍。它還含水量大量的鉀,而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%。
苤藍(lán)是從歐洲引進(jìn)的特菜新品種,以膨大的肉質(zhì)球莖和嫩葉為食用部位,球莖脆嫩清香爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富,適宜涼拌鮮食;嫩葉營(yíng)養(yǎng)豐富,含鈣量很高,并具有消食積、去痰的保健功能,適宜涼拌、炒食和作湯等。在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。其生育期短,病害少,種植容易。
所以,了解到這里,相信大多數(shù)人已經(jīng)對(duì)于苤藍(lán)有了好大一部分的了解,而且通過上面的介紹,我們還知道了苤藍(lán)咸菜的具體做法,有了這個(gè)做法,大家以后就可以閑著無(wú)聊的時(shí)候自己動(dòng)手做著吃吃看,其實(shí)苤藍(lán)咸菜和粥一起吃,味道還是不錯(cuò)的。