日常的生活中,萵筍是我們能夠經(jīng)常吃到的蔬菜,它的口感非常的好,還有利于養(yǎng)生,因此非常的受歡迎。相信買過菜的朋友們都知道,最怕買到的蔬菜是不新鮮的。那么在挑選萵筍的時候,又應(yīng)該怎樣挑選呢?下面媽網(wǎng)百科就為我們支支招。
1、葉子
如果萵筍的葉子非常青綠,那就可以說明萵筍非常新鮮,新鮮的萵筍水分多,口感很好,因此新鮮是好萵筍的第一要素。
2、桿
大家都知道,萵筍新鮮的水分多,但只要萵筍放的久了,水分逐漸流失。這個時候有一種可以分辨的方法,就是通過握住萵筍的桿就能發(fā)現(xiàn),如果是新鮮的,萵筍的桿一般情況下是非常挺拔的,但一旦不新鮮,萵筍的桿會出現(xiàn)柔軟的現(xiàn)象
3、橫截面
萵筍分為兩種,一種皮非常厚,有一種皮非常薄,通過橫截面一看就能看出來。一般情況下,皮薄且看起來皮與肉之間非常分明,這種萵筍新鮮的時候吃起來非常香脆,且皮子不會占據(jù)太多的重量。皮厚的萵筍有時候需要削皮很厚,且里面含有絲,但這種萵筍皮厚利于鎖住水分,不容易枯萎,可以放上幾天,根據(jù)需要選擇。
4、顏色
看看萵筍的肉,會發(fā)現(xiàn)有些是深綠色有些則是青黃色,這種綠色食物自然是綠色深的才好,這點需要注意。還有的萵筍盡管根處看起來很好,只要往里面再削一點就會發(fā)現(xiàn)空心狀態(tài),這種萵筍肯定不好。
經(jīng)過上述的介紹,相信大家對于如何購買新鮮的萵筍已經(jīng)有了一定的了解了,希望大家在購買的時候多點留意,以免買到不新鮮的蔬菜。