萵筍怎么做好吃

萵筍怎么做好吃

萵筍適用于燒、拌、熗、炒等烹調(diào)方法,也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜肴有“青筍炒肉片”、“燒筍尖”“熗辣青筍”等。下面媽網(wǎng)百科就為大家?guī)韼追N關(guān)于萵筍的好吃的做法。

一、清炒萵筍絲

材料:萵筍1棵,大蔥1小段,大蒜2粒,油1匙,鹽適量,高湯1匙,雞精1小匙。

做法:

1、萵筍削皮后切絲,大蔥切成蔥花。

2、鍋里油燒熱后下蔥花爆香,然后倒入萵筍絲,翻炒片刻后放鹽,再炒勻后依次淋上高湯、放入蒜泥。

3、最后放雞精快炒幾下出鍋。

二、萵筍炒肉

材料:豬肉200克、萵筍一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4個。

做法:

1、辣椒切塊,姜、蒜切片。

2、將萵筍切菱形片。翻過來再切一遍。

3、接下來切肉,將肉的肥瘦兩部分分開,瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、先將鍋里放入底油燒熱,關(guān)小火倒入肥肉煉油。

5、等肥肉變成半透明后,開大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。

6、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒,翻炒一分鐘左右,加入一小匙精鹽,兜勻,再撒入少量料酒、醬油(老抽),在翻炒三分鐘,出鍋前加入雞精或味素,再淋點(diǎn)香油,接著就可以起鍋了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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