西蘭花炒牛肉的營養(yǎng)價值

西蘭花炒牛肉的營養(yǎng)價值

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。讓我們一起來了解一下這道家常佳肴的營養(yǎng)價值具體有哪些吧。

1、菜花含維生素C較多,在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低于正常人,菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長。而牛肉富含蛋白質(zhì),能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。

2、另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)人的體質(zhì),增加抗病能力。牛肉更有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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