觀音菜的做法

觀音菜的做法

通過(guò)上面的介紹,我們可以了解到,觀音菜不僅可以給我們帶來(lái)美味,同時(shí)還有非常高的食療保健功效。要是可以科學(xué)地食用觀音菜,就可以給我們的身體帶來(lái)更多的幫助。因此下面就來(lái)看看觀音菜的幾種做法吧!

一、涼拌觀音菜

材料:觀音菜300克、精鹽、味精、麻油

將觀音菜去雜洗凈,入沸水鍋焯透,撈出洗凈,擠干水切段,放盤(pán)內(nèi),加入精鹽、味精、麻油,食時(shí)拌勻。

二、觀音菜炒豆干

材料:觀音菜250克、豆腐干150克、精鹽、味精、蔥花、豬油

1、將觀音菜去雜洗凈,入沸水鍋焯一下,撈出擠干水切段。豆腐于切長(zhǎng)片。

2、油鍋燒熱,下蔥花煸香,加入豆腐干、精鹽炒入味,投入觀音菜繼續(xù)炒至入味,點(diǎn)入味精,出鍋即成。

三、泡椒炒觀音菜

材料:觀音菜嫩葉350克、泡紅椒節(jié)20克、姜片5克、蒜片10克、精鹽、味精各適量、色拉油50克

1、觀音菜嫩葉洗凈,瀝干水分。

2、凈鍋上火,入色拉油燒熱,投入泡椒節(jié)、姜片、蒜片爆香,再下入觀音菜葉翻炒,炒至觀音菜斷生時(shí),用精鹽、味精調(diào)好味,起鍋裝盤(pán),即成。

四、觀音菜蛋花湯

材料:觀音菜250克、雞蛋2個(gè)、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精、水淀粉、鮮湯、香油、化豬油各適量

1、觀音菜擇洗干凈,入沸水鍋中氽一水撈出,再放入涼開(kāi)水中過(guò)涼,然后撈出擠干水分,切成細(xì)末;雞蛋磕入碗內(nèi),打散成蛋液。

2、凈鍋上火,入化豬油燒熱,下入蔥花熗香后,摻入鮮湯,燒沸后調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精,下入觀音菜末,接著用水淀粉勾芡,淋入雞蛋液,邊淋邊攪,燒沸后,起鍋裝入湯盆內(nèi),淋入香油,即成。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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