與大多數(shù)的扁豆一樣,花扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可謂是頗豐。中醫(yī)認(rèn)為扁豆有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。下面看看媽網(wǎng)百科為我們帶來的詳細(xì)介紹。
1、抵抗腫瘤
扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富,扁豆衣里面含有豐富的B族維生素。除此以外,還含有蔗糖、磷脂、葡萄糖,另外扁豆中還含有血球凝集素,它是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì),可以增加核糖核和酸脫氧核糖核酸的合成,有效的抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng),因此能夠激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素,對(duì)人體細(xì)胞有著非特異性的傷害作用,因此食用扁豆具有顯著的消退腫瘤的作用。
2、消暑清熱,解毒消腫
扁豆它是甘淡溫和的健脾化濕使用藥材,具有消暑清熱,解毒消腫,健脾和巾,非常適用于脾胃虛弱、體倦乏力、便溏腹瀉、水腫、女性白帶異常以及夏季暑濕所引起的腹瀉、嘔吐、胸悶等病癥。
3、抗氧化、抑癌抗癌
扁豆中含有豐富的生物類黃酮,它具有很好的抗氧化作用,可預(yù)防癌和抗癌等多種功效。扁豆它是高鉀低鈉經(jīng)的蔬菜,經(jīng)常食用的話有利于保護(hù)心腦血管,調(diào)節(jié)血壓。