豇豆燒肉怎么做好吃

豇豆燒肉怎么做好吃

豇豆燒肉做法也不是單一的,因?yàn)檫@是一款浙菜,所以想要做的好吃可以選擇一些江南的調(diào)料,會(huì)更有風(fēng)味。媽媽網(wǎng)百科再教大家另一個(gè)做法。

主料:豇豆300克、五花肉400克

配料:甜面醬1湯匙、紹酒、糖、鹽、雞粉適量、蔥段、姜片、蒜瓣各適量。

做法:1、將豬肉洗凈切成適當(dāng)大小的塊,放入開水鍋焯水,洗凈待用;豇豆洗凈掐成段凈。

2、炒鍋上火,放油燒至五成熱,放入蒜瓣炸至金黃色,撈出待用;再放入肉塊煸炒出油,烹入紹酒,加蔥、姜、甜面醬炒勻,倒入足夠開水,加雞粉、鹽,用旺火燒沸,該用小火燜至八成熟,再放入豇豆、蒜瓣、白糖燒至肉爛豆熟,用旺火收汁,起鍋裝盤即可。

注意的是,肉炒完后要將油倒走一點(diǎn),不然整道菜最后會(huì)很油膩。紹酒是可以去除腥味的秘訣;加水要盡量一次到位,燜燒過程中如需加水,則一定要加開水;甜面醬若較干,應(yīng)適當(dāng)加水化開;蒜瓣不要炸得焦了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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