涼拌西蘭花怎么做好吃呢?據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究,西蘭花內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經(jīng)常食用可滑潤(rùn)開(kāi)胃,對(duì)肌膚有很好的美白效果。那么接下來(lái)媽網(wǎng)百科就給大家介紹一下涼拌西蘭花好吃的具體做法步驟。
要想做好涼拌西蘭花。首先得準(zhǔn)備好原料:西蘭花300克。胡蘿卜100克、蘑菇(鮮蘑)150克。小蔥10克、大蒜(白皮)10克、鹽5克、醋5克、香油10克。其具體做法:(1)將西蘭花洗凈分成小塊,用滾水燙一下,攤開(kāi),涼涼;(2)將適量胡蘿卜切成小丁,蘑菇切成片,過(guò)水燙一下;(3)切適量的蔥絲和蒜末;(4)將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起,加適量鹽、醋、香油,拌勻即可食用。