綠豆芽炒粉絲的營養(yǎng)價值

綠豆芽炒粉絲的營養(yǎng)價值

綠豆芽炒粉絲含有豐富的營養(yǎng)價值,一起來看一下。

1、綠豆中含有大量維生素和多種其他的礦物質(zhì)、氨基酸。綠豆在發(fā)芽的過程中,維生素C的含量會大量增加,每100g綠豆芽里面含維生素C的量達到30-40mg。而且綠豆中含有的蛋白質(zhì)也會分解為各種人體所需的氨基酸,含量能達到原來的7倍甚至以上,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì),營養(yǎng)十分均衡。

2、綠豆芽能清熱解毒利水。綠豆芽味甘性涼,有清熱解毒通經(jīng)脈、補腎利尿消水腫、滋陰壯陽調(diào)五臟的作用,還能降低血脂水平和軟化血管。綠豆芽的熱量很低,每100克綠豆芽僅含8卡路熱量,而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動,具有通便的作用,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。

3、粉絲能為人體提供充足的能量。粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。

綠豆芽炒粉絲這道菜含有充足的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及氨基酸,加上綠豆芽中含有的大量維生素及礦物質(zhì),完全稱得上是一道營養(yǎng)全面的菜。直接當(dāng)做主食吃也是很好的選擇。畢竟粉絲已經(jīng)含有很多的碳水化合物了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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