西蘭花的選購方法

西蘭花的選購方法

西蘭花有哪些選購方法呢?西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學(xué)家研究的重要內(nèi)容。日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西蘭花名列前茅。那么想要食用具有抗癌防癌作用的西蘭花,選購好西蘭花也是很重要的其中一個程序。西蘭花的選購方法究竟有哪些呢?接下來媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下吧。

1、選購西蘭花,一看菜上還沒有長出黃色花朵,再看西蘭花的球莖大小,球莖大的更好;二摸花球表面有沒有凹凸,凹凸比較少的較好;三用手掂一掂兩個同樣大小花球的重量,輕的更好;四用指頭捏一捏花莖,假如硬,說明這個西蘭花比較老。

2、選購西蘭花的時候,最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿,中央隆起的作為選擇的目標(biāo)。而“吃幼齒,補身體”也可作為選購西蘭花的評判準(zhǔn)則之一,也就是說,西蘭花的幼嫩程度在于花蕾,凡是含苞未放的,就是嫩的西蘭花,口感比較好。另外,挑選時還要注意西蘭花花蕾的完整性,要是發(fā)現(xiàn)菜花都變成了黃色,那么這棵西蘭花已經(jīng)不新鮮了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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