西蘭花炒雞蛋有什么好處呢?很多人都喜歡吃雞蛋,因此也有人將營養(yǎng)豐富的西蘭花和雞蛋一起搭配炒制,那么西蘭花炒雞蛋有什么好處嗎?相信大家都想知道這個問題的答案,接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家解惑吧。
1、雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,雞蛋又是較好的健腦食品。而西蘭花又含有可以促進(jìn)人體記憶力作用的乙酰膽堿。因此,西蘭花炒雞蛋也可以起到健腦的作用。
2、雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素,如鉀、鈉、鎂,特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克;蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。而西蘭花同樣含有各種各樣的營養(yǎng)元素,兩者的搭配正所謂是強強聯(lián)手,可以為人體補充各種營養(yǎng)元素。