西蘭花炒蝦仁的做法是什么呢?西蘭花在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而西蘭花花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長。那么西蘭花加上同樣營養(yǎng)豐富的胡蘿卜和蝦仁一起炒制,又是怎樣的一道美味佳肴呢?接下來就有媽網(wǎng)百科為大家介紹一下西蘭花炒蝦仁的具體做法步驟吧。
1、首先準(zhǔn)備好西蘭花、胡蘿卜以及蝦仁等材料。
2、西蘭花掰成小朵,鮮蝦去頭剝成蝦仁,胡蘿卜切成花型。
3、鍋中燒開水,倒入西蘭花和胡蘿卜和一點(diǎn)鹽焯燙3分鐘,撈出過涼水備用。
4、放入蝦仁焯燙3分鐘,撈出;鍋中放橄欖油,放入蒜片炒出香味。
5、倒入西蘭花,蝦仁,胡蘿卜,翻炒;取一碗,倒入蠔油和生抽,混合均勻。
6、把蠔油生抽混合液倒入鍋中;翻炒均勻,放入白糖提鮮即可關(guān)火。最后再裝入盤中即可完成。