芡實(shí)米怎么吃

芡實(shí)米怎么吃

芡實(shí)米的食用方法一般分為三種,分別是粥、湯、糕。雖然芡實(shí)米很多時(shí)候是作為藥材,但是作為食材時(shí),它也是非常受到歡迎的。下面我們介紹幾個(gè)比較家常的芡實(shí)米的做法。

1、將芡實(shí)加入其它輔料熬制成各種芡實(shí)粥。如果用新鮮的芡實(shí)米,則將芡實(shí)米攆成膏狀;如果是用曬干的芡實(shí)米,則將其攆成粉。然后將糯米淘洗干凈,在鍋里放入適量的水,加進(jìn)糯米,煮開之后,加入芡實(shí)米一起熬制直到糯米完全熟透,芡實(shí)入味為止。

2、加入肉類熬制的芡實(shí)湯。芡實(shí)湯的做法很簡(jiǎn)單,就是直接將芡實(shí)洗干凈后放入鍋內(nèi),加入清水,先用武火煮沸,再用文火煮30分鐘,煮至芡實(shí)熟爛即可。芡實(shí)湯除了可以直接煮之外,還可以加入其它各種輔料,比如與豬骨、雞等等肉類,再加入其它的藥材、蔬菜等都可以。熬制出來的湯清甜可口。

3、將芡實(shí)磨成粉壓制成的芡實(shí)糕。芡實(shí)糕是浙江西塘一代的特色糕點(diǎn),由西塘古鎮(zhèn)居民最早制作一直流傳到現(xiàn)在。芡實(shí)糕是取新鮮的芡實(shí),用水煮熟后,去殼,曬干然后研成粉,然后和糯米、糖一起加入水?dāng)嚢杈鶆?,揉成面團(tuán),捏成小團(tuán),蒸熟即可。方法簡(jiǎn)單,而且食用起來也非常方便,可以當(dāng)早點(diǎn),也可以當(dāng)零食吃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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