將胡蘿卜黃瓜涼拌不但清涼解暑,而且可充分吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒。具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效。主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。而且富含維生素C,維C具有保護(hù)牙齒健康,預(yù)防動(dòng)脈硬化,清除自由基防癌,保護(hù)細(xì)胞、解毒,保護(hù)肝臟,提高免疫力、應(yīng)急能力。
而胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等,幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外,胡蘿卜中還含有大量構(gòu)成腦細(xì)胞和骨髓細(xì)胞的磷質(zhì)。胡蘿卜富含維生素A,可促進(jìn)機(jī)體的正常生長(zhǎng)與繁殖,維持上皮組織、防止呼吸道感染,保持視力正常,治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進(jìn)食可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。內(nèi)含琥珀酸鉀,有助于防止血管硬化,降低膽固醇,并防治高血壓。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,B族維生素和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。