干黃花菜做法

黃花菜是一種口感獨(dú)特，營養(yǎng)價值很高的食物，它做法多樣，那黃花菜怎么做更好吃呢？今天給大家推薦一道菜：三絲黃花菜。這道菜用清熱利尿、解毒消腫的黃花菜，配以降壓、化痰理氣的香菇、冬筍和補(bǔ)脾養(yǎng)胃、行氣消食的胡蘿卜烹制而成。可作為肺熱咳嗽痰多、小便淋痛以及體質(zhì)不強(qiáng)、飲食不振等病癥的食療菜肴。下面就來看下這道菜具體的做法。

主料：干黃花菜50克、香菇25克、冬筍25克、胡蘿卜25克

調(diào)料：料酒、精鹽、白糖、味精、麻油、水淀粉、鮮湯等

做法：1、將干黃花菜在溫水中泡軟，浸泡后擠干水分；香菇、竹筍、胡蘿卜洗凈切絲備用：

2、在鍋中倒入適量的油，待油燒到七分熱時，放入黃花菜和香菇、竹筍、胡蘿卜絲煸炒幾下，然后加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精煸炒至湯沸后，改用小火燜制黃花菜；

3、菜入味后改用大火，加入水淀粉勾芡，最后淋上麻油就可出鍋食用了。