薏米紅豆粥營養(yǎng)豐富,含有意苡仁油、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物、膳食纖維等營養(yǎng)成分,有利水祛濕,健脾止瀉、清熱解毒、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖等功效,也有祛濕作用,對治療濕疹有幫助。醫(yī)生也建議濕疹患者可以在日常生活中多吃薏米紅豆粥。那薏米紅豆粥怎么做呢?
薏米紅豆粥的做法很簡單,主要材料有薏米、紅豆,首先將薏米、紅豆以溫水浸泡半日;將薏米、紅豆、紅棗、仙鶴草一同放入鍋中;加適量水煮成稀粥,最后撒上紅糖調(diào)味即可。但這樣煮出來的薏米紅豆粥會有一種難聞的味道,薏米吃起來感覺澀澀的。那薏米紅豆粥怎么做好吃呢?
想要把薏米紅豆粥做的好吃,要注意幾點,分別是:
1、選購好的薏米。好的薏米粒大、飽滿、色白者。選購薏米時,要先聞聞味道,好的薏米味道是甘甜或微甜的,顏色一般呈白色或黃白色;
2、紅豆和薏米需要浸泡半日左右,這樣才容易煮熟;
3、當薏米紅豆煮開后,關火,蓋上蓋子燜一小時,再煮開后,再關火燜一小時,這樣紅豆容易開花,容易熟,也比較好吃;
4、適當添加一些輔料,如紅棗、仙鶴草等調(diào)和味道,會令薏米紅豆粥比較好吃。