豆角燉肉

豆角燉肉好吃嗎？豆角燉肉是很普遍的一款菜式，做法也很簡單。豆角燉肉口味鮮香，味道噴香，不僅好吃，營養(yǎng)價(jià)值還很高。無論是家常便飯，還是招呼親朋好友，豆角燉肉都上得了餐桌，見得了賓客。

豆角燉肉要怎么做呢？

主料：豆角100g，五花肉80g

輔料：鹽適量，醬油適量，蒜末適量

步驟：

1、把豆角兩頭的尖掐掉，清洗干凈，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。

2、先把肥肉下熱鍋里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉變色后下豆角。

3、炒豆角這步特關(guān)鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反復(fù)翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。

4、加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。

豆角燉肉烹飪小貼士：

1、豆角一定要煮熟才能吃，生吃或夾生吃的豆角會中毒。

2、煸肉要熱鍋涼油。

3、出鍋前，撒點(diǎn)蒜末味道會更香。

4、加水要加熱水。

5、燉肉的時(shí)間一定要長，這樣才可以保證肉肥而不膩。