掌握避免扁豆角中毒的妙招,那么在日常生活中食用扁豆角時(shí),你就會(huì)減去因?yàn)閾?dān)心扁豆角而不敢放心大膽的食用的困擾了,媽網(wǎng)百科告訴您一些簡(jiǎn)單好記的食用秘訣吧。在預(yù)防扁豆角中毒時(shí)我們就多了一層屏障哦,告訴您的朋友及其家人吧。
1、自己在烹飪扁豆時(shí)
將洗凈的扁豆角高溫(不低于100攝氏度)煎煮20分鐘,20分鐘后它的毒素就會(huì)完全消失,因此在烹飪扁豆角的時(shí)候切記最少應(yīng)將扁豆角高溫煮沸20分鐘。千萬(wàn)不要忽視了扁豆角的額烹飪時(shí)間哦。
2、吃食堂或者飯店的額扁豆時(shí)
在食堂或者飯店食用扁豆角時(shí),一定要注意觀察其是否已經(jīng)熟透,扁豆角已經(jīng)徹底煮熟的標(biāo)致是:扁豆角會(huì)由堅(jiān)挺變得焉軟,會(huì)由鮮綠色變成暗綠色,吃起來(lái)沒有豆腥味。
3、扁豆角的食材擇選
老扁豆角含有的毒素相對(duì)較多,因此盡量不要食用老扁豆角。有時(shí)候由于時(shí)間匆忙或者是我們擇菜時(shí)怕麻煩,以至于我們沒有注意到扁豆角的兩端和莢絲,其實(shí)扁豆角的兩端和莢絲中含有的毒素最多,因此在處理扁豆角時(shí)應(yīng)將兩端及其莢絲去掉。