干豇豆回鍋肉的營養(yǎng)價值

干豇豆回鍋肉是一道美味的菜肴，他其中的五花肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等人體健康必需的物質(zhì)。對于吃，我們每個人都能說個一二，那么其中的食材的營養(yǎng)成分我們是否了解一星半點。現(xiàn)在我們來一起看看干豇豆回鍋肉的營養(yǎng)成分與價值。干豇豆含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質(zhì)包括鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、錳質(zhì)、磷質(zhì)、鉀質(zhì)等，蛋白質(zhì)及葉酸。同時干豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿；可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉；有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效；含易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適量的糖類及多種維生素、微量元素等，還含有可促進(jìn)胰島素分泌的磷脂。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂較高者不宜多食。