胡蘿卜素有“小人參”之稱,自古以來就被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜,而且生吃時(shí)口感
香脆可口,因此成為很多健康達(dá)人的最愛。生吃胡蘿卜會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生以下作用。
1、益肝明目:對(duì)于經(jīng)常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話,就可以起到一個(gè)緩解眼疲勞,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,維持正常視覺的作用,對(duì)防治干眼病,夜盲證具有很好的效果,由其是對(duì)于電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。
2、增強(qiáng)免疫力:胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機(jī)體的免疫力,同時(shí)當(dāng)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,起到一個(gè)間接消滅癌細(xì)胞的作用。
3、祛斑保持皮膚的彈性:胡蘿卜含在豐富的維生素A,這種維生素對(duì)保護(hù)皮膚有很大的幫助,日常如果可以養(yǎng)成一點(diǎn)喝一杯胡蘿卜的話,就可以起到一個(gè)祛斑的作用。
4、延緩衰老:胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老,同時(shí)還可以保持上皮組織的健康,多吃胡蘿卜可以讓整個(gè)人看起來更顯年輕態(tài)。
5、保護(hù)心血管健康:胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,可以起到一個(gè)清除人體中血液血液和腸道的自由基,可以達(dá)到一個(gè)防治心血管疾病的作用,因此對(duì)于冠心病,高血壓患者來說,日常常吃胡蘿卜的話,就可以起到一個(gè)保護(hù)心血管健康的作用。
6、促進(jìn)腸道健康:胡蘿卜中的植物纖維具有很強(qiáng)的吸水性,可以起到一個(gè)通便潤(rùn)腸的作用。
7、促進(jìn)新陳代謝,增進(jìn)血液循環(huán):尤其是對(duì)于孩子們來說如果日常經(jīng)常吃胡蘿卜的話就能快速的成長(zhǎng)。
不過,由于胡蘿卜所含的類胡蘿卜素為脂溶性的,與脂類結(jié)合才可以酶解,所以烹調(diào)食用會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。