木耳胡蘿卜的食用禁忌

雖然木耳胡蘿卜的營養(yǎng)價值及功效均很不錯，但是其還是有食用禁忌的，大家食用的時候要注意一下哦。下面，大家就一起來看下其有什么食用禁忌。

1、手術及拔牙前后，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用，而且黑木耳具有潤腸利便作用，腹瀉體質者不宜過多服用。此外，黑木耳還具有抗凝血作用，一旦發(fā)生腦出血后就要慎用。

2、黑木耳經過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。

3、胡蘿卜素屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時最好用油類烹調后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。

4、其不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食，會破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。

以上呢，就是木耳胡蘿卜的食用禁忌了，希望能幫到大家。