冬筍的營養(yǎng)價(jià)值

冬筍的營養(yǎng)價(jià)值

由于冬筍含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素。能促進(jìn)腸道蠕動,既有助于消化,能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生;可以提高人體的免疫功能,補(bǔ)充人體所缺的元素。

據(jù)分析,每100克冬筍含蛋白質(zhì)4.1克、糖5.7克、鈣22毫克、磷56毫克、鐵0.1毫克。此外,還含維生素B1、B2和維生素C等營養(yǎng)成分。綜合上述可以知道冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì),還具有一定的抗癌作用。

冬筍所含的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,是一款非常有益于人們身體的食物。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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