冬筍的選購方法

冬筍的選購方法


冬筍吃起來感覺鮮嫩是最好的,老了的冬筍口感就會(huì)差很多,但是怎樣選才能購買到鮮嫩的呢?

1.一般新鮮的冬筍,它的殼都是包的很緊的。

2.可以看外形,在選購時(shí)要挑選肥大的冬筍,肉多殼薄。

3.還要注意筍支,筍支像黃牛角的,呈土黃色的一般其肉質(zhì)硬實(shí),挑選這樣的為佳。

4.在選購的時(shí)候還可以看筍身,筍身要略彎的,并且切口處濕潤有水分的,筍尖苞葉呈黃色有光澤,且與肉緊密結(jié)合者為佳。

5.如果在選購的時(shí)候,看到損殼張開并且翹起的,還能聞到一股硫磺的味道,則有可能是硫磺熏過,不宜選購。

6.冬筍是毛竹在冬季生于地下的嫩筍,在挑選的時(shí)候挑根上,然后用指甲如果能很輕松就掐得動(dòng)的說明新鮮。

7.以及要注意上面的皮是不是緊緊包住,要按一下沒有空鼓得。這樣的說明筍都比較新鮮。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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