蒸茼蒿的做法
茼蒿是一種比較常見的蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富，在人們的餐桌上面經(jīng)常能夠看到茼蒿的身影，對(duì)于茼蒿的做法也有很多種，最常見的幾種做法有炒茼蒿、涼拌茼蒿，蒸茼蒿對(duì)于人們來說則較為少見。蒸茼蒿的味道其實(shí)是非常好的，這里媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于蒸茼蒿的幾種家常的做法！
做法一
主料：茼蒿、面粉、蒜泥、蠔油、生抽、鹽、香油
步驟：
1、茼蒿洗凈，切大段，晾干水份；
2、面粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉；
3、鍋內(nèi)放適量水，燒至水滾，籠屜放上半干的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可；
4、蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時(shí)拌勻即可。
做法二
主料：茼蒿250克、面粉適量、玉米面(黃)適量、食鹽3克、生抽適量、蠔油適量、香油2克、蒜泥適量
步驟：
1、茼蒿洗凈，切大段，晾干水份；
2、面粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉（我加了一點(diǎn)兒粗玉米面）；
3、鍋內(nèi)放適量水，燒至水滾，籠屜放上半干的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可；
4、蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時(shí)拌勻即可（不喜歡蒜的，用芝麻醬也不錯(cuò)）。
做法三
主料：茼蒿(適量)、蒜瓣(適量)、面粉(適量)、玉米面(適量)、鹽(適量)、香油(適量)
步驟：
1、茼蒿擇洗干凈，瀝水，掐斷長梗取嫩葉部分，茼蒿葉攤開瀝干水分待用；
2、適量蒜泥、鹽、清水、香油拌勻調(diào)成味汁；
3、面粉與玉米面混合后撒入茼蒿中抓勻（讓每片葉子都均勻沾上米粉）；
4、拌好的茼蒿放入蒸籠中，蓋上蓋子；
5、蒸鍋水燒開，擺入蒸籠大火蒸制3-5分鐘，關(guān)火；
6、取出，將味汁澆在蒸好的茼蒿上即可。
小竅門：
1、葉菜類蔬菜很容易熟，時(shí)間上可短些，如果想吃的更軟爛，可再蒸時(shí)間長。
2、據(jù)個(gè)人口味喜好，拌上豬油或辣椒油，可增加口感的潤滑。