茼蒿的精選食譜有哪些

茼蒿作為一種純天然的綠色無公害蔬菜，它的營養(yǎng)價值得到了眾人的認(rèn)可，對于茼蒿的做法是有很多種的，它既可以炒著吃，也可以涼拌著吃，還可以蒸著吃，不管怎么吃，茼蒿都保持了它的原汁原味。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于茼蒿的幾種家常的做法！

清炒茼蒿菜

主料：茼蒿400克，植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

做法：

1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水；

2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。

蠔油茼蒿

主料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量

做法：

1、茼蒿洗凈整齊碼放到盤內(nèi)，大蒜切成末撒在茼蒿上；

2、碗內(nèi)加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調(diào)成汁淋在茼蒿上；

3、開火，待鍋開后把茼蒿放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸5分鐘取出。

茼蒿煮肉片

主料：茼蒿150克，瘦豬肉50克，雞腿蘑(干)50克，枸杞子10克，色拉油15克，姜5克，鹽2克，味精1克，白砂糖3克，雞精1克

做法：

1、茼蒿去老葉，洗凈；

2、瘦肉切成片；姜去皮洗凈切絲；

3、雞腿菇切成片，洗凈；

4、枸杞用開水泡洗干凈；

5、鍋內(nèi)倒入開水，放入茼蒿稍煮片刻立即撈出；

6、另起鍋倒油燒熱，放入姜絲熗一鍋；

7、鍋內(nèi)倒入適量水，放入雞腿菇片、枸杞燒開；

8、再放入瘦肉片、茼蒿，加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。