粉蒸茼蒿的食材選購(gòu)

茼蒿作為一種常見(jiàn)的蔬菜，受到不少人的喜愛(ài)，喜歡吃茼蒿的人在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候總是會(huì)多買(mǎi)一點(diǎn)，不過(guò)，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要如何選擇好吃的茼蒿呢？下面就教大家?guī)渍羞x購(gòu)茼蒿的技巧！

選品種：蔬菜市場(chǎng)上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個(gè)類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。

看顏色：茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇棄葉子發(fā)黃、葉尖開(kāi)始枯萎乃至發(fā)黑收縮的茼蒿，莖桿或切口變褐色也表明放的時(shí)間太久了。

看莖部：茼蒿挑選莖短，且粗細(xì)適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長(zhǎng)過(guò)度，葉子又厚又硬。另外，茼蒿春季易抽蓑，不要買(mǎi)抽薹的，選擇沒(méi)有花蕾的更好。

其實(shí)選購(gòu)茼蒿是有技巧可言的，在選購(gòu)茼蒿的時(shí)候，應(yīng)該挑選新鮮、肥嫩、翠綠的茼蒿，最好是當(dāng)季的茼蒿，這樣營(yíng)養(yǎng)素含量更高。

以上就是關(guān)于茼蒿的一些選購(gòu)方式啦，喜歡吃茼蒿的朋友們可以仔細(xì)的了解一下哦！這樣在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，才不會(huì)因?yàn)檫x購(gòu)的問(wèn)題，而耽誤享受美食的時(shí)間啦！