金針菇的選購

金針菇的選購

金針菇是很多人都很喜歡吃的一種食材,它是一種食用菌,現(xiàn)在在市場上是幾乎隨處都可以見到它的身影。那么怎么才能購買到新鮮的金針菇呢?下面為大家詳細介紹金針菇的選購~

金針菇是可食用的菌類,它含有大量的氨基酸。營養(yǎng)價值非常高。

挑選時首先要挑選顏色看上去微黃、均勻、無雜色的金針菇,如果顏色太黃,有可能是已經(jīng)長老了。

另外,長約15厘米左右,菌蓋未開的金針菇比較鮮嫩。有些金針菇可能用硫黃熏過,在購買時聞一聞,如果有聞到雞蛋樣刺鼻的味道就不要購買。

金針菇清洗時應(yīng)先用刀切去根部,然后放清水里沖洗,浸泡十分鐘。

新鮮的金針菇含有秋水仙堿,多吃易中毒,可將金針菇放熱水中焯十分鐘即可破壞此成分。



* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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