腌咸菜的做法

腌咸菜的做法

每個(gè)地方都會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖a(chǎn)情況去選擇腌制咸菜的原料,那么腌咸菜一般首選還是芥菜,那么腌芥菜怎么做呢?

1、把芥菜心洗凈,一斤菜大約用20克鹽腌制10分鐘;

2、用手把菜搓軟,這一步能讓菜身更為爽口;

3、把菜放入沸水中汆一下水;

4、菜只是稍微煮一下,不能完全煮熟,汆水時(shí)間不超過(guò)一分鐘;

5、把菜撈起放入容器內(nèi);

6、汆過(guò)菜的水不要倒掉,水放涼后加入2湯匙米醋;

7、菜水放涼后倒入裝有芥菜心的容器內(nèi),水必須沒(méi)過(guò)菜頂;

8、加醋腌制的,24小時(shí)后可以食用。

注意:不加醋腌制的,需要浸泡半個(gè)月后方可食用。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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