魚丸湯,顧名思義就是以魚丸主要材料熬制出來的湯。魚丸的味道會因制作所用的魚肉種類而有所不同。那么魚丸湯怎么做好吃呢?下面媽網(wǎng)百科馬上為大家介紹制作魚丸湯的方法。
西紅柿鮮蝦魚丸湯
材料:西紅柿1個、鮮蝦仁10個、魚丸4個、蔥花少許、花生油少許、鹽少許
做法:
1、熱鍋熱油爆香蔥花、姜絲,下鮮蝦丁炒熟。
2、之后下西紅柿丁炒軟,加開水下魚丸,煮10分鐘,打入蛋花湯,調(diào)入香油。
豆腐魚丸湯
材料:豆腐、魚丸、青菜、豬肉、蔥、料酒、雞精、鹽、食用油、芡粉;
做法:
1、豬肉切絲,用鹽、料酒適量拌勻腌制5~10分鐘。
2、然后將豆腐和魚丸入鍋加水、少量鹽(注:老豆腐應(yīng)煮至發(fā)透,嫩豆腐煮至滾開即可)。
3、再將腌制的肉絲倒入,放入青菜開鍋燒滾。
4、加雞精、蔥花,倒上芡粉汁燒一下即可出鍋。
青瓜滾魚丸湯
材料:魚丸20顆、青瓜1條(約300克)、罐頭高湯1碗、香菜2棵水
4碗調(diào)味料:油1湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、雞粉適量、鹽適量
做法:
1、青瓜洗凈,用刀背刮去尖刺、略去皮,切片;
2、香菜洗凈,切末;
3、煮沸清水和高湯,淋入一湯匙油,放入魚丸煮開;
4、待魚丸稍浮起,放入青瓜片,煮開后放香菜末,下鹽、雞粉和白胡椒粉調(diào)味即可食用。