豆角燉南瓜的功效是什么呢?其具有豆角的功效也具有南瓜的功效,因此可謂是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,打造出了一道健康營(yíng)養(yǎng)的佳肴。
中醫(yī)認(rèn)為,南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門(mén)冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。因此,南瓜具有能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率,使糖類收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空,控制飯后血糖上升。所以,南瓜有“降糖降脂佳品”之譽(yù),患有糖尿病者,常取該品佐餐,不僅可以果腹,而且還可以降糖降脂,可謂一舉數(shù)得;另外,南瓜還能夠有效地保護(hù)眼睛,防止礦物質(zhì)在體內(nèi)積聚形成結(jié)石,并能維護(hù)眼鞏膜的堅(jiān)韌度。那么豆角燉南瓜的功效有哪些呢?
1、解毒
內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化。
3、 防治糖尿病、降低血糖
含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素,對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質(zhì)
富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。