土豆燉南瓜是一道比較誘人的美食,不管是其金燦燦的顏色,還是其美味,都十分引誘人。那么如此的美食是怎么做的呢?看了以下土豆燉南瓜的做法就知道了。
土豆燉南瓜的做法一
材料:土豆、南瓜、蔥、姜、鹽、生抽、雞精
具體步驟:
1、所有的材料洗凈;
2、土豆南瓜洗凈去皮,切小塊;
3、鍋里倒油,放蔥姜爆鍋,加入土豆南瓜翻炒幾下,放鹽。因為土豆、南瓜味道都有點偏甜,所以鹽可以適當(dāng)多放一點;
4、菜炒兩三分鐘后,鍋里倒水,加一點點生抽(一定少放),蓋鍋蓋燉吧;
5、土豆和南瓜燉到軟爛,然后大火收汁,出鍋前加雞精。
土豆燉南瓜的做法二
原料:土豆、南瓜、大豆蛋白、青紅椒、咖喱油
具體步驟:
1、土豆、南瓜去皮,切塊;
2、大豆蛋白用水泡軟后擠干水分,切塊;
3、青紅椒切段;
4、、起鍋熱油,爆香姜絲,先放入土豆塊翻炒幾下后,加少許水,蓋上蓋子燜五分鐘左右;
5、再放南瓜和大豆蛋白,并加醬油、鹽、咖喱油,翻炒均勻,再次加入適量水(一次不能太多,否則會讓菜失去香味),并蓋上蓋子繼續(xù)燜至土豆和南瓜都熟透為止(喜歡爛爛的,就多煮些時間,中間如果燒干了就加水);
5、快出鍋前,放青紅椒、蘑菇精,翻炒均勻,待鍋中剩下少許湯汁后,出鍋。