土豆燉南瓜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?其不僅含有土豆的營養(yǎng)價(jià)值,還含有南瓜的營養(yǎng)價(jià)值,簡單來說其營養(yǎng)價(jià)值有以下幾點(diǎn):
1、 土豆燉南瓜中的土豆?fàn)I養(yǎng)成分非常全面,營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理,只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低,而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。土豆水分多、脂肪少、 單位體積的熱量相當(dāng)?shù)汀?
2、 土豆燉南瓜中的土豆所含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍 ,各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等,食用后有很好的飽腹感。
南瓜
3、土豆燉南瓜含有多種對(duì)人體有益的物質(zhì)成分,氨基酸、多糖、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等都是對(duì)人體有很大作用的。
4、土豆燉南瓜含有多糖,可以提高身體的免疫力,促進(jìn)細(xì)胞因子生成,通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào) 節(jié)功能。
5、土豆燉南瓜含有氨基酸和活性蛋白,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高,補(bǔ)充人體 需要的能量。
6、土豆燉南瓜含有的礦質(zhì)元素可以幫助中老年人和高血壓患者,有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。而且還含有還含 有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。