牛肉燉南瓜的做法

牛肉燉南瓜的做法

牛肉燉南瓜,聽(tīng)到這道菜名,就知道主要的原材料是牛肉和南瓜,但是若要好吃,除了這兩種材料要處理好外,還需添加上調(diào)味品。下面來(lái)看看牛肉燉南瓜的做法。

做法一

材料:南瓜、牛肉、胡蘿卜、李錦記一品鮮、胡椒粉、

1、南瓜削皮切塊,胡蘿卜削皮切塊;

3、鍋里加油爆香蒜片;

4、加入南瓜牛肉胡蘿卜開(kāi)鍋后加醬油和胡椒粉;

5、南瓜燉牛肉出鍋啦!

做法二

材料:牛肉500g、南瓜100g、鹽適量、香葉適量、八角適量、大蔥適量、姜適量、料酒適量

步驟:

1、各種香料備好,大蔥和姜片備好;

2、牛肉泡在水里,然后洗凈,接著放在燉鍋里面;

3、加入姜片、大蔥,加入香料和料酒,再加適量水;

4、先煮30分鐘

5、南瓜去皮切塊備用;

6、燉好的牛肉后再加入南瓜,燉5分鐘左右既可以出鍋了。

小貼士:牛肉可適當(dāng)?shù)臒醯臅r(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。

溫馨小提示:

1、烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉,牛肉易爛;

2、清燉牛肉能較好地保存營(yíng)養(yǎng)成分;

3、牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉;

4、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末,第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮,煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋,這樣處理之后老牛肉容易煮爛,而且肉質(zhì)變嫩,色佳味美,香氣撲鼻;

5、紅燒牛肉時(shí),加少許雪里蕻,肉味鮮美;

6、牛肉的纖維組織較粗,結(jié)締組織又較多,應(yīng)橫切,將長(zhǎng)纖維切斷,不能順著纖維組織切,否則不僅沒(méi)法入味,還嚼不爛;

7、牛肉受風(fēng)吹后易變黑,進(jìn)而變質(zhì),因此要注意保管。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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