冬菇燜鴨的做法

冬菇燜鴨的做法

啖啖濃郁芳香的香菇和非??诟泻駥嵓毮伒镍喨獯钆湟黄鹱霾耍芙o你帶來不一樣的味蕾享受。如此一道美味,無論是作為家常菜還是宴客菜式都是不錯的選擇,那么冬菇燜鴨怎么做呢?

冬菇燜鴨的做法一:

材料:鴨1000g、干冬菇20g、姜適量、豆瓣醬適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量

做法:

1、鴨洗凈,斬塊。

2、冬菇提前泡發(fā),洗凈切片;姜切絲。

3、沸水中,入少許姜絲,放入鴨塊焯去血水,撈出過涼,沖洗干凈。

4、炒鍋入油,爆香姜絲,再放入鴨塊,大火翻炒至鴨油溢出。

5、放入豆瓣醬,再放入香菇片大火翻炒。

6、加入少許米酒、老抽,加一勺熱水,中火燜至鴨塊熟透。

7、加入少許鹽調(diào)味即可。

冬菇燜鴨的做法二:

材料:鴨翅膀1500g、瑞士汁100ml、冬菇12個、姜1片、料酒適量、胡椒粉適量

做法:

1、冬菇用水發(fā)泡至軟然后對半切開。

2、鴨翅膀開水焯之后要過冷河。

3、把飛過水的鴨翅膀放進壓力鍋內(nèi)。

4、依然放入姜、冬菇。

5、再倒入半碗瑞士汁與五碗清水,另外放少許料酒與胡椒粉。

6、蓋上鍋蓋大火煮約半小時慢火繼續(xù)半小時即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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