冬菇燜鴨的營養(yǎng)價值

冬菇燜鴨的營養(yǎng)價值

在不少人的印象中,冬菇一直都是豐富營養(yǎng)的化身,而鴨肉則是一種滋補的極佳肉類,那么冬菇燜鴨又具有哪些營養(yǎng)價值呢?下面來了解下冬菇燜鴨的營養(yǎng)價值。

1、鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易于消化。

2、鴨肉中的脂肪不同于其他動物油,其各種脂肪酸的比例接近理想值,化學(xué)成分和橄欖油很像,有降低膽固醇的作用,對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。

3、鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

4、鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉里面大概含有300毫克的鉀,鉀跟心臟節(jié)律有關(guān),而且鉀高了能夠?qū)光c。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因,所以,日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜,是非常健康的。

5、干冬菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。而鮮菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性無氮物質(zhì)67%,粗纖維7%,灰分3%。

6、冬菇含豐富的維生素D原,冬菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,冬菇防治癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療。

7、冬菇還含有多種維生素、礦物質(zhì),對促進人體新陳代謝,提高機體適應(yīng)力有很大作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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