中國(guó)不少地方都有吃槐花的習(xí)慣。新鮮的槐花采摘后可拌菜、做湯、燜飯、包餃子,還可以做成美味的槐花糕,是一種食用很廣泛的花卉食品?;被ň哂星鍩峤祲?、涼血止血的作用,是醫(yī)生用于治療便血的常用藥。不過(guò),并不是每個(gè)人都適合吃槐花的。
由于槐花具有降解干活的功效,所以脾胃虛寒及陰虛發(fā)熱但無(wú)實(shí)火者最好慎服。
敏感性膚質(zhì)的人最好也不要食用槐花食品?;被ㄔ谌梭w內(nèi)能分解出一種感光性物質(zhì),人體裸露在外面的臉、手、腳等部位的皮膚經(jīng)過(guò)太陽(yáng)光直射,就有可能導(dǎo)致代謝障礙而誘發(fā)“日光性皮炎”。
槐花吃起來(lái)比較甜,其所含的糖分較高,所以患有糖尿病的人最好不要吃槐花食品。
由槐花做成的粉蒸槐花消化起來(lái)比較困難,所以消化系統(tǒng)不好的人,尤其是中老年人不要一次性吃太多。