牛至草做法大全

牛至草做法大全

除了入藥,牛至草可以用來做各種各樣的調味料。在烹飪的時候, 人們喜歡把它與番茄、乳酪等搭配一起。它和羅勒都是意大利菜式中獨特的兩大香味用料。下面來看看的具體做法。

意大利面

材料:意大利面、洋蔥、西紅柿、蒜、胡椒粉、牛至草、羅勒、黃油、食鹽、白糖、橄欖油

步驟:

1、制醬料。用熱水稍微燙下西紅柿,剝開皮,然后切丁;將洋蔥切丁,大蒜剁成蒜末;熱鍋后,放進黃油加熱融化,然后放進洋蔥和蒜末,翻炒一分鐘;等香味散發(fā)出后,放入西紅柿丁,大火翻炒;炒出汁后,放進胡椒粉、牛至草、羅勒,翻炒均勻,蓋上鍋蓋后轉慢火煮二十分鐘;煮的過程中,要開蓋翻炒下底部,以免糊底;加入食鹽,炒勻后即可出鍋。

2、煮面。在鍋里放進清水,水和面的比例是10:1為適宜,加入少許食鹽,等水開始沸騰的時候加入意面;煮面時,水要保持沸騰狀態(tài),期間用筷子攪拌下防止粘連;煮熟后撈出瀝干水分,加入橄欖油攪勻;最后,淋上調好的醬料即可。

意大利田園蔬菜湯

材料:意大利面、洋蔥、西葫蘆、豆角、西芹、蒜、赤小豆、白豆、西紅柿、胡蘿卜、彩椒、香菜、食鹽、橄欖油、黑胡椒、牛至、羅勒、百里香

步驟:

1、湯鍋內放入橄欖油,待油至中等熱時,除了西紅柿,放入其他所有切好的蔬菜,翻炒;

2、待炒到洋蔥變透明時,放入西紅柿、豆類和清水。煮沸后,加入調料,將火調小,煮大約15-20分鐘;

3、加入意大利面,小火煮20分鐘或看下面還有沒有硬心,要煮將面煮透,加入香菜調味,攪勻后出鍋即可。

在家里準備西餐也是一種很有感覺的事,比起餐廳也經濟實惠很多。想嘗試做西餐的媽友不要被那些不熟悉的材料所嚇倒,雖然有些連名字都沒聽過,但在一般的大型超市里都可以購買到。

牛至煎茄片

材料:茄子片、牛至、橄欖油、雞蛋、黑胡椒粉、食鹽、面粉

步驟:

1、將雞蛋打大碗中打散,加入面粉、水、牛至葉,然后加入適量的黑胡椒粉和鹽調味;

2、熱鍋,加入橄欖油,將生茄片放進面糊的碗中使茄片表面被面糊覆蓋,放入平底鍋中煎至兩面焦黃即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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